12月17日(木)は、廣瀬 るみ子先生とクッキングの日でした★
るみ子先生のプチ講座！この日は、先生のジョーク炸裂で、笑いっぱなしでした(笑)
「調味料『さしすせそ』の『さ』」
「『さ』ってなんでしょうか・・・？」
と始まりました♪
『さ』は、お砂糖！
と思ったそこのあなた・・・
従来の『さしすせそ』はそれで、良いかもしれません。
ただ、実際、お砂糖は、依存性があり、脳で麻薬を摂取した時と同じ反応を引き起こします！
これが、砂糖は麻薬と同じ・・・と言われる所以です。
では、るみ子先生の言う『さ』は・・・というと！
お酒です！
先生は、
「厚労省に砂糖じゃなくて酒にかえてくれ・・・・‼と交渉中・・・
では、ありません」
とのことでした(笑)
みなさん大爆笑でした！！！
原材料の見方について、これはOK！これはよろしくないね…⁉というのをお話しいただいたり・・・
よく、(遺伝子組み換えではない)という表示を見かけますが、５％までは遺伝子組み換えの物を使っても表示義務はないので、(遺伝子組み換えではない)と明記してあっても、５％は、入っていると思って下さい。
そして、遺伝子組み換えや添加物の表示が近い将来されなくなるとか…
いよいよ、何を選択するのか、自分から情報を取りにいかないと、まずい時代がそこまでやってきている・・・と感じる次第です。
参加してくださった皆さんも、真剣に！先生のジョークで笑いながら！きいて下さっていました！
そして本題、柚子味噌とソーセージの作り方の説明へ♪
前回までは、包丁もまな板も登場しなかったクッキングですが…
今回は、包丁とまな板が登場！
初回から参加してくださっている方は、「今日は、包丁がある！」とビックリされていました♪
柚子味噌チームとソーセージチームに分かれて、作業をしていきます☆
①柚子味噌チーム
皆さんで、協力して、ポイントポイントを先生に教えていただきながら、あっという間に柚子味噌ができてしまいました⁉
②ソーセージチーム
大豆ミートとお肉(豚&鶏の合い挽き肉)の2種類のソーセージ！
ソーセージを作る時には、○○○というハーブが必須と教えて頂き、メモメモ✍
ラップに包んで、蒸していきました！
今回は、夫くんもソーセージ作りを学びたい！と参加！
ラップでくるむのにちょっと苦戦しつつ・・・楽しんでおりました！
試食では、るみ子先生手作りのフルーツ＆べジポンチも♪
今回も、試食で『お腹いっぱ～い♪』の美味しく、楽しい時間となりました♪
次回は、第4弾！ 2021年1月14日(木)
みりん風調味料！＆ 新年ケーキを良くするケーキ🎂作り♪
かおりがとっても良く、おさえておきたい内容です☆
そして、第5弾！ 2021年2月11日(木)
お醤油！を予定しております！
調味料で欠かせない、お醤油の作り方も、是非知っておきたい内容です☆
お見逃しなく♪
最後までお読みいただきありがとうございました！
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