2023年！最初のワークショップは、菊芋を使いました！
３～４年ぐらい前から、菊芋が身体に良い！と言われているのを知り、我が家でも、どんなものなんだろう…？と４年前花壇に植えました…！
こちらの写真は、その菊芋を初収穫した時のものです！
結構大きい菊芋が取れました！！！
菊芋は、ドンドン広がっていくと聞いていたので、花壇をひっくり返すように掘り、小さいものも全部取った！！！
・・・っと思ったのですが、春に菊芋の芽がスルスルと…
菊芋が地上に出てくるとこんな風です！
花壇の端っこに植えたのに、真ん中あたりで芽が…
これは、花壇が菊芋まるけになってしまうと思い、芽は引っこ抜き…
畑の隅っこに植える事にしました！？
畑に植えて初めて収穫する際も、結構掘り返しましたが、
予想もしない所から、芽が出てきます…（苦笑）
菊芋は芽が出るとぐんぐん成長して、2ｍ～3ｍもの高さにもなります!?
とにかく生命力が強いので要注意！
でも、それだけ生命力が強い菊芋なので、身体にも嬉しい食材なんですね♪
るみ子先生の菊芋のワークショップでは、試食がモリモリで♪
菊芋は生と火を通したときとでこんなにも変わるの👀!?
というくらい変化が楽しめます♪
菊芋は、豚汁の具で登場していた我が家ですが、
バリエーションが増えました(笑)
醤油漬けは子ども達にも、とっても好評☆
るみ子先生の次回のワークショップは、
2023年３月9日(木)
味噌＆醤油仕込みワークショップです☆
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