今年の梅仕事の最後は、梅ジャムでした！
梅仕事 ➡ こちら
梅肉エキス ➡ こちら
梅肉えきすで絞った時に出る果肉部分の残り物…
捨ててしまうのは、勿体ない!?
２キロ弱の梅から300g強の残り物
こちらに、水を様子見ながら足して、砂糖200ぐらいをまず投入
そしてコトトコト加熱
ちょっと水分が足りないかな…？と思ったら足して、最終的に700mlぐらい入れました！
お砂糖も途中で味見して、計400gぐらい入れたと思います…
(※正確に測っていないです)
コトコト煮込む間に、保存用の空き瓶を煮沸消毒…
トロッとするまで30分ぐらい煮込みました★
冷めないうちに、瓶にうつして・・・
粗熱をとって完成♪
甘さ控えめ、梅の酸味が美味しいジャムになりました♪
子ども達は、酸味がちょっと強いのか、食べる時にハチミツを足して食べてます…♪
Smart ＆ Happy Life Project
みなさまの未来が賢幸＝健康でありますように★
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